Dahl de lentilles corail au lait de coco

Name: Dahl de lentilles corail au lait de coco
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g Lentilles corail; 40 cL Lait de coco; 400 g Tomates pelées; 1 unit Oignon; 2 gousse Ail; 20 g Gingembre frais; 10 g Poudre de curry; 1 unit Curcuma; 5 g Cumin; 2 cL Huile d'olive; 50 cL Eau; 250 g Riz Basmati; 6 branche Coriandre; 5 g Sel; 2 g Poivre

plat

🗓️Toute saison

Un dahl fondant et parfumé : lentilles corail mijotées dans le lait de coco avec curry, curcuma et gingembre frais. Riche, réconfortant et parfait avec un riz basmati — le tout 100 % végétal.

4 personnes

20 min

Difficulté: 1/5

Ingrédients

250 g de lentilles corail

40 cL de lait de coco

400 g de tomates pelées

Oignon

2 gousse de ail

20 g de gingembre frais

10 g de poudre de curry

Curcuma

5 g de cumin

2 cL de huile d'olive

50 cL de eau

250 g de riz basmati

6 branche de coriandre

5 g de sel

2 g de poivre

⚠️ Allergènes :

aucun identifié

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4

Recette originale prévue pour 4 personnes

Nutrition, carbone & prix

Estimations calculées à partir des ingrédients (références Agribalyse / CIQUAL).

Préparation de la recette

Instructions détaillées

Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés

➤

Étape 1

5 min · Découpe

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Ciseler l'oignon, hacher l'ail et râper le gingembre frais.

👨‍🍳

Étape 2

5 min · Préparation

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Dans une cocotte, faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile d'olive. Ajouter le curry, le curcuma et le cumin, et cuire 1 minute pour développer les arômes.

🥄

Étape 3

5 min · Mélange

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Ajouter les lentilles corail rincées, les tomates pelées, le lait de coco et l'eau. Saler et porter à frémissement.

🍲

Étape 4

25 min · Mijotage

Laisser mijoter 20 à 25 minutes à feu doux en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes.

🔥

Étape 5

12 min · Cuisson

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Pendant ce temps, cuire le riz basmati selon les indications du paquet.

📋

Étape 6

3 min · Dressage

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Poivrer, rectifier l'assaisonnement et servir le dahl sur le riz, parsemé de coriandre ciselée.

Progression

0 / 6 étapes terminées