Soffritto
Soffritto
sauce
🗓️Toute saison
6 personnes
20 min
Difficulté: 1/5
Ingrédients
Oignon
100 g de carotte
1 branche de céleri
10 cL de huile d'olive
1 gousse de ail(facultatif)
⚠️ Allergènes :
🥬 céleri
Ajuster les portions
6
Recette originale prévue pour 6 personnes
Nutrition, carbone & prix
Préparation de la recette
Instructions détaillées
Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés
Étape 1
10 min · Découpe
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Hacher très fin, le plus fin possible, l’oignon, la carotte et le céleri (et l’ail si la recette en prévoit). Plus le hachage est fin, plus le soffritto fondra dans la préparation.
Étape 2
15 min · Cuisson
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Faire revenir doucement le hachis dans l’huile d’olive, à feu doux, pendant 10 à 15 minutes en remuant régulièrement. Les légumes doivent suer et devenir translucides sans prendre de coloration.
Progression
0 / 2 étapes terminées