Gaufres de Liège
Gaufres de Liège
8 personnes
Ingrédients
⚠️ Allergènes :
Ajuster les portions
8
Recette originale prévue pour 8 personnes
Nutrition, carbone & prix
Préparation de la recette
Instructions détaillées
Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés
Étape 1
Dans un bol, mélangez la levure et l’eau tiède (l'eau doit être entre 35°C et 40°C max, au delà les levures meurent). Laissez reposer le mélange 15 min.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le mélange précédent eau et levure.
Étape 3
Ajoutez les oeufs, le lait et le beurre fondu. Mélangez.
Étape 4
Laissez reposer la pâte 1 heure, la pâte doit doubler de volume grâce à la fermentation des levures
Étape 5
Ajoutez le sucre perlé en mélangeant délicatement et laissez reposer 10 minutes
Étape 6
Formez des boules de 70g environ en les farinant
Étape 7
Préchauffez votre gaufrier à 200°C pendant 15 min.
Étape 8
Ouvrez les fers et huilez légèrement les empreintes à l’aide d’un pinceau.
Étape 9
Mettez les pâtons dans l’empreinte.
Étape 10
Refermez aussitôt les fers et serrez les les uns contre les autres à l’aide des poignées.
Étape 11
Laissez cuire dans cette position pendant 3 à 4 minutes.
Étape 12
Relevez délicatement le fer du dessus er retirez les gaufres à l’aide d’un pic à gaufres.
Étape 13
Posez les gaufres de préférence sur une grille pour éviter qu’elles ne se ramollissent.
Progression
0 / 13 étapes terminées