Sauce champignon, tomates séchées

Name: Sauce champignon, tomates séchées
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 g Tomates confites; 7 cL Huile d'olive; 30 cL Crème liquide entière; 2 branche Romarin; 10 cL Vin rouge; 300 g Blanc de poulet; 30 g Cèpes déshydratés; 2 branche Thym; 5 g Sel; 5 g Poivre; 2 gousse Ail; 250 g Champignons de Paris; 10 g Sucre en poudre

sauce

🍂Automne

☀️Été

4 personnes

45 min

Difficulté: 3/5

Ingrédients

50 g de tomates confites

7 cL de huile d'olive

30 cL de crème liquide entière

2 branche de romarin

10 cL de vin rouge

300 g de blanc de poulet

30 g de cèpes déshydratés

2 branche de thym

5 g de sel

5 g de poivre

2 gousse de ail

250 g de champignons de paris

10 g de sucre en poudre

⚠️ Allergènes :

🥛 lait

🍷 sulfites

Ajuster les portions

4

Recette originale prévue pour 4 personnes

Nutrition, carbone & prix

Estimations calculées à partir des ingrédients (références Agribalyse / CIQUAL).

Préparation de la recette

Instructions détaillées

Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés

➤

Étape 1

5 min · Découpe

250 undefined de ingrédient

Emincer les champignons de Paris

📋

Étape 2

5 min · Découpe

300 undefined de ingrédient

Emincer les blancs de poulet en fines lamelles

📋

Étape 3

5 min · Découpe

2 undefined de ingrédient

Peler et hacher finement l'ail

🔥

Étape 4

5 min · Cuisson

7 undefined de ingrédient

Ajouter dans une sauteuse l'ail et l'huile d'olive

🔥

Étape 5

10 min · Cuisson

Ajoutez le poulet et faire revenir à feu fort pendant 5-10 minutes jusqu'à dorer le poulet

👨‍🍳

Étape 6

5 min · Préparation

10 undefined de ingrédient

Ajouter une pincée de sucre pour caraméliser en fin de cuisson

👨‍🍳

Étape 7

5 min · Préparation

Ajouter les champignons de Paris émincés précédemment.

👨‍🍳

Étape 8

5 min · Préparation

30 undefined de ingrédient

Pendant la cuisson, réhydratez les champignon secs (cèpes ou trompettes de la mort) avec un peu d'eau bouillante

👨‍🍳

Étape 9

5 min · Préparation

50 undefined de ingrédient

Découpez en fines lamelles les tomates séchées ou confites et ajoutez dans la poêle

👨‍🍳

Étape 10

5 min · Préparation

30 undefined de ingrédient

10 undefined de ingrédient

2 undefined de ingrédient

Ajouter la crème, le vin rouge, le romarin, le thym dans la poêle

👨‍🍳

Étape 11

5 min · Préparation

5 undefined de ingrédient

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Progression

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