Tartelette au citron meringuée

Tartelette au citron meringuée

dessert
❄️Hiver

8 personnes

Ingrédients

Lemon curd
200 g de lemon curd
Pâte sablée
560 g de pâte sablée
Meringue italienne
100 g de meringue italienne

⚠️ Allergènes :

🌾 gluten
🥛 lait
🥚 œufs

Ajuster les portions

8

Recette originale prévue pour 8 personnes

Nutrition, carbone & prix
Estimations calculées à partir des ingrédients (références Agribalyse / CIQUAL).

Préparation de la recette

Instructions détaillées

Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés

➤
Étape 1
1h50 · Sous-recette
560 undefined de ingrédient

Préparer la pâte sablée (voir sous-recette) et la réserver au frais.

Pâte sablée

Pâte sablée

10 étapes · ~1h50
ou
Vous obtenez : Pâte sablée prête
🧩
Étape 2
30 min · Sous-recette
200 undefined de ingrédient

Préparer le lemon curd (voir sous-recette) et le réserver au frais.

Lemon curd

Lemon curd

5 étapes · ~30 min
ou
Vous obtenez : Lemon curd prêt
👨‍🍳
Étape 3
5 min · Préparation
Utilise : Pâte sablée prête (étape 1)

Découpez des ronds de pâte sablée de la taille de vos tartelettes.

Vous obtenez : Ronds de pâte découpés
👨‍🍳
Étape 4
5 min · Préparation
Utilise : Ronds de pâte découpés (étape 3)

Foncez les moules et piquez le fond avec une fourchette

Vous obtenez : Moules foncés et piqués
👨‍🍳
Étape 5
5 min · Préparation
Utilise : Moules foncés et piqués (étape 4)

Faire cuire les fonds de tartelettes à 180°C dans un four à chaleur tournante.

Vous obtenez : Fonds de tartelettes cuits
👨‍🍳
Étape 6
5 min · Préparation
Utilise : Fonds de tartelettes cuits (étape 5)
Utilise : Lemon curd prêt (étape 2)

Garnir de lemon curd.

Vous obtenez : Fonds garnis de curd
🧩
Étape 7
40 min · Sous-recette
100 undefined de ingrédient

Préparer la meringue italienne (voir sous-recette).

Meringue italienne

Meringue italienne

8 étapes · ~40 min
ou
Vous obtenez : Meringue italienne prête
👨‍🍳
Étape 8
5 min · Préparation
Utilise : Fonds garnis de curd (étape 6)
Utilise : Meringue italienne prête (étape 7)

Sortir du four. Ajouter la meringue à la douille ou en formant des pics à la fourchette.

Vous obtenez : Tartelettes meringuées
👨‍🍳
Étape 9
5 min · Préparation
Utilise : Tartelettes meringuées (étape 8)

Remettre au four en mode grill jusqu'à ce que la meringue soit dorée.

Vous obtenez : Tartelettes au citron meringuées
Progression

0 / 9 étapes terminées