Flan pâtissier
Flan pâtissier
dessert
🗓️Toute saison
Le flan pâtissier est un classique de la pâtisserie française.
6 personnes
2h
Difficulté: 2/5
Ingrédients
400 g de appareil à flan
550 g de pâte sucrée
⚠️ Allergènes :
🌰 fruits à coque
🌾 gluten
🥛 lait
🥚 œufs
Ajuster les portions
6
Recette originale prévue pour 6 personnes
Nutrition, carbone & prix
Préparation de la recette
Instructions détaillées
Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés
Étape 1
4h15 · Sous-recette
550 undefined de ingrédient
Préparer la pâte sucrée (voir sous-recette).
Pâte sucrée
6 étapes · ~4h15ou
Vous obtenez : Pâte sucrée prête
Étape 2
25 min · Sous-recette
400 undefined de ingrédient
Préparer l’appareil à flan (voir sous-recette).
Appareil à flan
5 étapes · ~25 minou
Vous obtenez : Appareil à flan prêt
Étape 3
10 min · Préparation
Utilise : Pâte sucrée prête (étape 1)
Beurrer un cercle de 14 cm de diamètre et de 3.5 cm de hauteur. Détailler un rond de pâte sucrée de 24 cm de diamètre puis foncer le cercle avec cette pâte.
Vous obtenez : Cercle foncé de pâte
Étape 4
1h · Repos
Utilise : Cercle foncé de pâte (étape 3)
Utilise : Appareil à flan prêt (étape 2)
Garnir le fond de pâte avec la crème à flan jusqu’aux 3/4 de la hauteur du cercle et placer le flan au congélateur pendant 1h.
Vous obtenez : Flan monté raffermi
Étape 5
30 min · Cuisson
Utilise : Flan monté raffermi (étape 4)
Au bout de ce temps de repos, faire cuire au four à 160° pendant 30 min environ
Vous obtenez : Flan pâtissier cuit
Progression
0 / 5 étapes terminées