Caramel beurre salé
Caramel beurre salé
2 personnes
30 min
Difficulté: 1/5
Ingrédients
⚠️ Allergènes :
Ajuster les portions
2
Recette originale prévue pour 2 personnes
Nutrition, carbone & prix
Préparation de la recette
Instructions détaillées
Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés
Étape 1
Préparer le caramel (voir sous-recette). Pendant ce temps, dans une autre casserole, faire chauffer la crème liquide et la réserver.
Caramel
9 étapes · ~36 minÉtape 2
Dès que le sucre est transformé en caramel, retirez la casserole du feu et ajoutez délicatement une petite partie de la crème. Attention aux projections. Remuez vivement et incorporez le reste petit à petit. Quand il n'y a plus de bouillons, ajoutez le beurre et remuez à nouveau jusqu'à consistance d'une crème moyennement liquide. Ajoutez enfin la fleur de sel et mélangez.
Étape 3
Si la crème ne vous semble pas assez épaisse, remettez la casserole à feu doux et remuez jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
Étape 4
Versez dans un bocal en verre, couvrez et réservez au frais.
Progression
0 / 4 étapes terminées