Tartelette chocolat
Tartelette chocolat
dessert
🗓️Toute saison
A réaliser idéalement avec une pâte sablée maison.
6 personnes
1h30
Difficulté: 1/5
Ingrédients
550 g de pâte sablée
100 g de chocolat à pâtisserie
5 cL de crème liquide entière
30 g de beurre demi-sel
⚠️ Allergènes :
🌾 gluten
🥛 lait
🥚 œufs
🫘 soja
Ajuster les portions
6
Recette originale prévue pour 6 personnes
Nutrition, carbone & prix
Préparation de la recette
Instructions détaillées
Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés
Étape 1
1h50 · Sous-recette
550 undefined de ingrédient
Préparer la pâte sablée (voir sous-recette) et la réserver au frais.
Pâte sablée
10 étapes · ~1h50ou
Vous obtenez : Pâte sablée prête
Étape 2
15 min · Préchauffage
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 3
5 min · Préparation
Utilise : Pâte sablée prête (étape 1)
Etaler la pâte dans les moules à tarte.
Vous obtenez : Moules foncés de pâte
Étape 4
5 min · Préparation
Utilise : Moules foncés de pâte (étape 3)
Faire cuire les fonds de tartelette jusqu'a ce qu'ils soient dorés puis laisser refroidir.
Vous obtenez : Fonds de tartelette cuits
Étape 5
30 min · Repos
Repos — 30 min
Étape 6
5 min · Préparation
5 undefined de ingrédient
Faire bouillir la crème.
Vous obtenez : Crème bouillante
Étape 7
5 min · Préparation
100 undefined de ingrédient
Couper le chocolat et le beurre en morceaux.
Vous obtenez : Chocolat et beurre en morceaux
Étape 8
5 min · Préparation
Utilise : Crème bouillante (étape 6)
Utilise : Chocolat et beurre en morceaux (étape 7)
30 undefined de ingrédient
Verser la crème sur le chocolat, mélanger, incorporer le beurre.
Vous obtenez : Ganache au chocolat
Étape 9
5 min · Préparation
Utilise : Fonds de tartelette cuits (étape 4)
Utilise : Ganache au chocolat (étape 8)
Recouvrir avec la ganache.
Vous obtenez : Fonds garnis de ganache
Étape 10
5 min · Préparation
Utilise : Fonds garnis de ganache (étape 9)
Laisser refroidir minimum 2h, idéalement une nuit.
Vous obtenez : Tartelettes au chocolat
Étape 11
2h · Repos
Repos — 120 min
Progression
0 / 11 étapes terminées