Soupe carottes et lentilles
Soupe carottes et lentilles
Une recette de soupe indienne, idéale en entrée
4 personnes
45 min
Difficulté: 2/5
Ingrédients
⚠️ Allergènes :
aucun identifiéAjuster les portions
4
Recette originale prévue pour 4 personnes
Nutrition, carbone & prix
Préparation de la recette
Instructions détaillées
Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés
Étape 1
Eplucher puis couper les carottes en gros morceaux
Étape 2
Emincer l'ail et l'échalote
Étape 3
Dans une sauteuse ou une cocotte, faire rissoler l'ail et l'échalote avec de l'huile d'olive
Étape 4
Râper le gingembre (ou à défaut ajouter du gingembre en poudre)
Étape 5
Ajouter les carottes et les faire rissoler dans la poêle 3 minutes puis couvrir d'eau.
Étape 6
Verser la préparation dans un récipient.
Étape 7
Rincer les lentilles corail plusieurs fois à l’eau claire.
Étape 8
Ajouter les lentilles et l’eau dans la casserole ou à la cocotte minute avec les épices (curry, le curcuma, le laurier, le gingembre, cumin)
Étape 9
Cuire pendant 20 minutes en ajoutant de l'eau si nécessaire.
Étape 10
Ajouter le piment et verser sur les lentilles.
Étape 11
Mixer au mixeur plongeant ou au blender. Ajouter de l'eau si besoin pour arriver à la texture souhaitée Servir parsemé de coriandre ciselée.
Progression
0 / 11 étapes terminées