Crêpes Thai au lait de coco
Crêpes Thai au lait de coco
Crêpes Thai au lait de coco, poulet mariné au citron vert / citronnelle / gingembre / coriandre / menthe
2 personnes
45 min
Difficulté: /5
Ingrédients
⚠️ Allergènes :
Ajuster les portions
2
Recette originale prévue pour 2 personnes
Nutrition, carbone & prix
Préparation de la recette
Instructions détaillées
Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés
Étape 1
Prélevez le zeste d'un citron vert, pressez le jus des 4 citrons
Étape 2
Mélangez le jus de citron, le sucre, l'huile de tournesol, de sésame, le paprika et du gingembre râpé dans un récipient et ajoutez le poulet découpé en lamelles fines Ajoutez également la citronnelle finement ciselée.
Étape 3
Laissez mariner au frais 1 heure minimum
Étape 4
Égouttez le poulet et conservez la marinade, farinez-le légèrement. Faire dorer dans un wok bien chaud avec un peu d'huile pendant 10-12 minutes en remuant
Étape 5
Rajoutez la marinade, et après 1 ou 2 minutes, couvrez et réservez
Étape 6
Réalisez la pâte à crêpes : au fouet, ajoutez les oeufs au milieu de la farine, puis petit à petit ajoutez le lait de coco puis le lai normal, le zeste de citron prélevé en début de recette. S'il y a des grumeaux, utilisez votre mixer plongeur...
Étape 7
Faire cuire les crêpes dans un poêle chaude avec à chaque fois une petite noix de beurre, entre 1 et 2 minutes de chaque côté (qu'elles soient bien dorées).
Étape 8
Ciselez finement la menthe et la coriandre, ajoutez les avec la carotte râpée au poulet et garnissez vos crêpes...
Progression
0 / 8 étapes terminées