Hachis parmentier de canard confit
Hachis parmentier de canard confit
6 personnes
30 min
Difficulté: 2/5
Ingrédients
⚠️ Allergènes :
Ajuster les portions
6
Recette originale prévue pour 6 personnes
Nutrition, carbone & prix
Préparation de la recette
Instructions détaillées
Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés
Étape 1
Mettre à cuire les patates à l'eau ou à la vapeur
Étape 2
Peler et émincer l'oignon.
Étape 3
Dans une poêle faire revenir l'oignon émincé finement, afin de le faire fondre.
Étape 4
Enlever la peau et les os des cuisses de canard à la main. Faire attention à ne pas laisser de petits morceaux d'os. Emietter la chair et la rajouter aux oignons. Faire revenir 2 minutes.
Étape 5
Passer les pommes de terre au presse purée (préalablement épluchées et cuites à la vapeur). Ajouter le lait et le beurre. Saler et poivrer. Remuer.
Étape 6
Dans un plat à gratin, mettre une couche de purée puis une couche de confit. Terminer par la purée. Saupoudrer de chapelure.
Étape 7
Faire gratiner au four 15 minutes.
Progression
0 / 7 étapes terminées