Riz au lait
Riz au lait
Le riz au lait se fait avec du riz rond (le même que pour le risotto). La recette ne fonctionne pas avec les autres types de riz.
6 personnes
30 min
Difficulté: /5
Ingrédients
⚠️ Allergènes :
Ajuster les portions
6
Recette originale prévue pour 6 personnes
Nutrition, carbone & prix
Préparation de la recette
Instructions détaillées
Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés
Étape 1
Faire blanchir le riz, c'est à dire le mettre dans une passoire et le passer sous l'eau froide.
Étape 2
Fendre la gousse de vanille en deux dans la longueur
Étape 3
Pour la cuisson, 2 options : Au four ou la casserole.
Étape 4
Si vous avez choisi l’option casserole. Mettez tous les ingrédients dedans (riz, lait, sucre, crème liquide et gousse de vanille). Mélangez avec une cuillère en bois pour dissoudre un peu le sucre dans le lait. Mettre sur le feu et portez jusqu’à ébullition. Faire chauffer à feu très doux pendant 45 minutes en laissant l’ébullition au minimum.
Étape 5
Au four Mettre tous les ingrédients dans une cocotte en fonte ou un plat en email. Faire chauffer thermostat 6 pendant 1 heure en contrôlant régulièrement que la préparation ne déborde pas.
Étape 6
A déguster chaud ou froid
Étape 7
A la place de la vanille, on peut mettre au choix : zeste de citron ou d'orange, safran, cannelle, caramel, épices chaï
Progression
0 / 7 étapes terminées