Omelette aux cèpes
Omelette aux cèpes
2 personnes
30 min
Difficulté: 2/5
Ingrédients
⚠️ Allergènes :
Ajuster les portions
2
Recette originale prévue pour 2 personnes
Nutrition, carbone & prix
Préparation de la recette
Instructions détaillées
Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés
Étape 1
On peut pour la recette compléter avec des champignons de Paris si vous n’avez pas assez de cèpes.
Étape 2
Eviter de laver les cèpes à l'eau. Il vaut mieux essuyer le chapeau délicatement avec un papier absorbant humidifié.
Étape 3
Gratter tout le pied à l'aide d'un couteau bien tranchant afin de retirer toute la peau, mais aussi les racines.
Étape 4
Couper des lamelles de cèpes, utiliser les pieds si vous le souhaitez en les coupant eux aussi finement.
Étape 5
Cuire à la poêle les cèpes 10 minutes à l'huile d'olive. Ils doivent être bien mous et réduire de volume.
Étape 6
Peler et raper l’ail finement. Ajoutez dans la poêle
Étape 7
Si vous avez complété votre recette avec des champignons de Paris, ne pas les mettre à cuire en même temps car leur cuisson est beaucoup plus rapide. Attendre que les cèpes soient quasiment cuits.
Étape 8
Battre les oeufs, saler et poivrer, ajouter le persil ciselé.
Étape 9
Verser les œufs dans la poêle des champignons, les laisser coaguler quelques minutes.
Étape 10
Si vous aimez les omelettes baveuses, la plier en deux et servir ainsi. Sinon, retourner l'omelette et la laisser cuire quelques secondes.
Étape 11
Ajouter un petit filet d'huile d'olive et servir.
Progression
0 / 11 étapes terminées